Nagyon köszönjük ezt a klasszikus egyensúly tésztát, amelyet Csókáné Enyedi Judit osztott meg velünk a BBQ és grill közösség facebook csoportunkban. A tésztát Judit almával, szilvával, meggyel vagy cseresznyével is javasolja elkészíteni, hiszen nagyon finom ezekkel a gyümölcsökkel is. A tetejét megszórhatjuk vaníliás porcukorral vagy fahéjas porcukorral, ízlésünk szerint.
A cukrot (robotgéppel) habosra keverjük a vajjal, közben szétválasztjuk a tojásokat.
A sárgákat egyenként hozzáadjuk a cukros vajhoz, miközben a gép dolgozik.
A tojás fehérjét kemény habbá vertjük, majd a liszttel felváltva - már keverő kanállal - hozzákeverjük a vajas keverékhez.
A tésztát sütőpapírral bélelt nagy sütőtepsibe tesszük, és megpakoljuk őszibarackkal (tetszés szerinti mennyiséggel).
A fa pellet grillsütőnket előmelegítetjük 175 fokra, majd betesszük a tepsit és 1 óra alatt megsütjük a lepényt.
Servings 4