Kacsamell füstben, fűszerben, juharszirupban. Vajon mennyire lesz különleges a vad ízeket hordozó kacsamell, ha édessé-füstössé tesszük? A válasz egyértelműen az, hogy nagyon! Próbáld ki!
Egy kis tálban keverjük össze a fűszerkeveréket és a juharszirupot, alaposan dörzsöljük be vele a kacsamellett és fóliával letakarva pihentessük egy egész éjszakát.
A fa pellet grillsütőt állítsunk 110-120°C-ra majd egy (kizsírozott) öntött vas serpenyőbe helyezzük a kacsamellet. Ezután 2-2,5 órát kaphat füstöt.
Ezután nyissuk ki a grill lánglemezét és pirítsuk meg a kacsamell mindkét oldalát.
A grillsütő rácsairól levéve, 10 perc pihentetés után szeletelhetjük.
Servings 0