Bürgés Tomi ezúttal sertés hátsó csülköket dobott a rácsra, miután alaposan befűszerezte. A sütés közben még különböző szószokkal fokozta az élvezeteket na és persze alapos füstöt is kapott a csülök.
Keverjük össze a különböző fűszerkeverékeket, majd a sertés hátsó csülköt vékonyan kenjük át mustárral és vigyük fel rá a rubot.
Készítsük el a nedvesítő, spriccelő folyadékot, a kenéshez használt glazúrt és a befejező szószt is. Mindháromhoz mindössze a hozzávalók alapos összekeverése szükséges.
Indítsuk el a fa pellet grillsütőnket és állítsuk a hőmérsékletet 120°C-ra.
Süssük ezen a hőmérsékleten a csülköket 2,5 órán keresztül, 30 percenkénti spricceléssel.
A 2,5 óra letelte után a csülköket kenjük át a glazúr szósszal, majd tekerjük alufóliába vagy hentespapírba és süssük tovább 1,5 órán keresztül.
Kicsomagolás után kenjük át a csülköket a felturbózott barbecue szósszal és emeljük a hőmérsékletet 180°C-ra.
Ezen a hőmérsékleten süssük tovább néhány percig, hogy a szósz rásüljön a csülökre.
Servings 0