Melegítsük fel a fa pellet grillsütőnket 190°C-ra.
Egy nagy tálcán egyenletesen elosztjuk a tortilla chipseket.
Először salsát öntünk a chipsre, majd rátesszük a kolbászt, a csirkét és a steaket.
A tetejére mogyoróhagymát, jalapeñót, olajbogyót és végül sajtot szórunk.
Helyezzük az egész tálcát a grillre, és süssük körülbelül 10-15 percig, vagy amíg a sajt megolvad, és a nachos átmelegszik.
Tejföllel, guacamoléval és korianderrel tálaljuk.