Pocaktöltő street food következik egyenesen Philadelphiaból. Gyorsan kész van, sajtos-szaftos, eszméletlenül finom.
A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk össze apróra, a kaliforniai paprikát pedig szép apró kockákra.
A marha hátszínt csíkozzuk fel. A vékonyra felvágott marhahús akár darált hússal is helyettesíthető. Amikor ezzel megvagyunk helyezzük egy kikent tepsibe és a 180°C-ra előmelegített pellet grillsütőbe.
Mihelyst egy kis kérget kapott a hús, tegyük hozzá a vöröshagymát és paprikát, majd amikor már kiengedte a levét, akkor a fokhagymát is.
Következhet az ízesítés, aminek a Worcestershire szósz és a sör mellett só és bors a lelke (ízlés szerint). Sörből annyit öntsünk, ami nem lepi el teljesen.
Amikor már a nedvesség nagyrészt elpárolgott, adjuk hozzá az összevágott (vagy reszelt) sajtot és forgassuk és süssük össze.
A bucikat vágjuk ketté, kenjük át majonézzel és süssük meg a pellet grillsütő rácsán, hogy belül puha, kívül ropogós legyen.
A megpirult bucikra helyezzük rá a sajtos-húsos ragut és már fogyaszthatjuk is.
Servings 0