Az egyik legjobb fogyasztási módja a tépett malacnak, ha épp nem szendvicsbe kerül. Nagyszerű étel foci meccsekhez, baráti vacsikhoz vagy persze minden ok nélkül.
A pulled pork tál egy tökéletes megoldás akár a korábbi pulled pork elfogyasztására vagy épp a frissen készült tépett hús mellé köretnek.
Kezdésnek a pulled porkot készítsük el, csak nagyon egyszerű módszerrel: trimmeljük a húst, kenjük át olívaolajjal, fűszerezzük Milestone66 Red barbecue fűszerrel, majd 110-120°C-on süssük pellet grillsütőn addig, amíg ki nem alakul a szép mahagóni színű bark.
Ezután csomagoljuk hentespapírba vagy alufóliába és helyezzük vissza a grillsütőbe addig, amíg el nem éri a szükséges 92-96°C-os maghőmérsékletet. Ezután szedjük szét villa vagy medvekarom segítségével.
A burgonyát mossuk, (illetve hámozzuk) meg, majd szeleteljük cikkekre. Természetesen használhatunk fagyasztott krumplit is, ebben az esetben engedjük kiolvadni.
Szórjuk meg egy kis Milestone66 Red fűszerrel, majd tegyük a grillsütőben 200°C-on kb. 20 percre.
Miután elkészült még szórjuk meg ízlés szerint Red és SPG+ fűszerekkel.
A sült krumplira helyezzük rá a pulled porkot, öntsük le különböző szószokkal, majd szórjuk meg a roppanós pirított hagymával, reszelt sajttal és karikázott jalapeno paprikával.
Servings 0