Ha szereted a jalapeno poppers-t, akkor ezeket a töltött Texas falatokat imádni fogod! Ha maradt szegy vagy egy kis pulled pork az előző sütésekből, akkor itt az idő a tökéletes hasznosításhoz. Fantasztikus, ahogy ezek a csípős jalapenok megtöltődnek krémsajttal és reszelt sajttal, majd bacon páncélba csomagolódnak.
Töltsük fel a grillsütőt pellettel és állítsuk be 200 °C-ra.
Egy aprítóban keverjük össze a húst, a fűszerkeveréket, a köményt, a sót, a borsot, a reszelt sajtot és a krémsajtot. Pulzáljunk többször, amíg láthatóan krémes állagú nem lesz. Tegyük egy tálba, majd a hűtőszekrénybe addig, amíg a jalapeno paprikákkal dolgozunk.
Helyezzük a jalapeno paprikákat egy tálcára. Vágjuk el mindegyiket hosszirányban ketté és kanállal vagy kézzel távolítsuk el a magokat és az erezetet.
Tipp: Használjunk kesztyűt, jól járunk.
Töltsünk meg minden jalapeno paprika felet a krémsajtos keverékkel, majd illesszük össze a párjával.
Tekerjük be a jalapenokat egy szelet baconnel, majd fogpiszkálóval segítségével erősítsük meg ezt a kapcsolatot.
Tegyünk egy kisebb lyukú rácsot vagy fém serpenyőt a grillrácsokra és tegyük bele a töltött jalapeno paprikákat. Süssük 35 percen keresztül.
Az idő letelte után kenjük át a baconba tekert jalapeno popperseket a BBQ szósszal és süssük további 5 percig.
Tipp: ha még füstösebb ízekre vágynánk, alacsonyabb hőfokra állítva az egész paprikákat füstöljük 30 percig.
Servings 4