A cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk. Vágjuk hosszában félbe, majd ezeket a feleket a cukkini nagyságától függően felezzük-harmadoljuk el.
Keverjük össze a többi hozzávalót egy zárható tasakban és adjuk hozzá cukkini darabokat, majd forgassuk át, hogy mindenhol érje a pác.
Állítsuk a fa pellet grillsütő hőmérsékletét 175℃-ra.
Vegyük ki a cukkinit a zacskóból és tegyük közvetlenül a grillrácsra vágott oldalukkal lefelé.
Oldalanként 3-4 percen keresztül sütjük, amíg meg nem jelennek rajta a rácsnyomok és a cukkini megpuhul.
Alapanyag függően ez több időt is igénybe vehet.