Semmi sem passzol jobban bármely ételhez, mint ez a friss, grillezett gyümölcssaláta. Az ananászt, a mangót és az almát grillezzük, megszórjuk cukorral, meglocsoljuk kókuszkrémmel, és az egészet ínycsiklandó maracuja szósszal bolondítjuk meg.
Készítsük el a maracujaszószt: egy közepes lábosban keverjük össze a maracuja-pürét, a vizet és a cukrot. Forraljuk fel, majd vegyük le a lángot kicsire, és így melegítsük, amíg besűrűsödik. Ha kész, vegyük le a tűzről, tegyük egy légmentesen záródó edénybe, és helyzzük hűtőbe legalább 30 percre.
Grillezzük meg a gyümölcsöket: állítsuk a fa pellet grillsütő hőmérsékletét 190℃-ra, és így melegítsük elő, lezárt fedővel 15 percig.
Egy tepsire helyezzünk egy rétegben ananászt, mangót és almát. Szórjuk meg őket cukorral és a tetejére csorgassunk kókuszkrémet. Addig forgassuk a gyümölcsöket, amíg teljesen be nem vonódnak.
Ezután helyezzük el a gyümölcsöket közvetlenül a grillrácsra. Zárjuk le a fedelet, és süssük 10-15 percig, amíg a grillnyomok meg nem jelennek. Ekkor vegyük ki a grillsütőből és hagyjuk kihűlni.
Készítsük el a mascarponés krémet. Egy nagy tálban elektromos kézi mixerrel verjük fel a tejszínt, amíg kemény nem lesz, vagyis körülbelül 5 percig. Keverjük bele a cukrot és a mascarponét, majd fedjük le és tálalásig tegyük a hűtőbe.
A grillezett gyümölcsöket apró darabokra vágjuk, és egy közepes tálba tesszük. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket, a mentát és a maracujaszószt. Egy nagy tálba vagy külön poharakba kanalazzuk, és a mascarponés krémmel tálaljuk.
Servings 0