Fa pellet grillsütőnket állítsuk be 230℃-os hőmérsékletűre.
Helyezzük a kukoricát a grillre, és süssük addig, amíg teljesen elszenesedik, majd távolítsuk el a héját és vágjuk le a szemeket a csutkáról.
Keverjük össze a kukoricát a többi hozzávalóval, és tegyük hűtőbe fogyasztásig. Tortilla chipsszel tálaljuk, vagy egy általunk választott fiesta étel kísérőjeként.
Vegyük le el a kukoricát és a vajat is a grillről.
Húzzuk vissza a kukoricahéjakat, de ne vegyük le vagy távolítsuk el.
A kukoricahéjat nyélként használva kenjük meg a kukoricát olvasztott chilis-lime vajjal.