Malac császárhús sütése grillen
A Fald Fel! csapata egy nagyon ropogós malaccsászár receptet hozott ma nektek. Ropogós bőr, szaftos hús, király fűszerek, füst. Mi így sütjük a húsok császárát!
A császárunk húsos oldalát bedörzsöljük a választott rub fűszerkeverékkel. Megfordítjuk és finoman a bőrt éppen csak átvágva beirdaljuk, majd olívaolajos kezelés után szintén rubbal dörzsöljük.
Egy tepsit olajjal kenjetek ki és a durvára vágott zöldségeket helyezzétek rá. Fontos, hogy olyan zöldségeket válasszatok, amelyeknek a főzési ideje magas, illetve ízvilágával színesíti a húsunkat. Amiket mi javaslunk: krumpli, zeller, répa, vöröshagyma és fokhagyma.
A sütés 250 fokon kezdődik 20 percen át a grillsütőn, majd 160 fokon folytatódik 3 órán keresztül, így a zöldségek csak és kizárólag a hús végett szerepelnek, fogyasztásra köretként már nem lesznek alkalmasak.
Amint bekerült a sütőbe a malachusi, öntsük fel a tepsit húsalaplével és folyamatosan pótoljátok a sütés során.
A 3 óra elteltével már szolgálhatjuk is fel a ropogós malaccsászárt.
Ajándék, ingyenes receptfüzet:
Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez
