Chilis csirkecombok grillezett almaszeletekkel

Kettő darab nagyobb almát vágjunk fel vastagabb karikákra, majd mézzel csurgassuk meg a szeleteket és mehetnek is a már felhevített fa pellet Okosgrillre, ahol pár perc alatt kell karamellizálni őket.

Közben az egész csirkecombot rakjuk ki a vágódeszkára. Először sózzuk borsozzuk, valamint hintsétek meg őrölt chilivel, végül pedig egy ecset segítségével szójaszósszal kenjük át vastagon.
Tipp: Használhatjuk a Milestone66 Yellow fűszerét is, ami kifejezetten szárnyasokhoz ajánlott.

A husik mehetnek is a rácsra körülbelül 180°C-on, közben elkészítjük a kenő szószt, amivel többször átkenjük majd sütés közben a combokat.

Ehhez egy tálba egy evőkanál olvasztott zsiradékot kell 200 ml barbecue szószt és 2 evőkanál mézet összekeverni, és hogy igazán pikáns legyen ehhez is adhatunk még egy evőkanál chilit.

A csirkecombokat ecsettel kenegetve néhány fordítás mellett süssük készre és már tálalhatjuk is tépett petrezselyemmel, valamint szezámmaggal megszórva. Az almaszeleteket pedig végezetül még érdemes meghinteni egy kevés fahéjjal, valamint tört diót szórni a tetejükre.

Egy fej apróra vágott vöröshagymát olajon dinszteljünk meg nyomjunk hozzá egy gerezd fokhagymát.

Adjuk hozzá a bulgurt és két szál felkarikázott újhagymát. Egy kis keverés után vegyük le a tűzhelyről és kerüljön hozzá fél citrom leve, egy csomag bébispenót és 50 gramm pirított tökmag. Keverés után tálaljuk a szeletekre vágott gesztenyés-aszaltszilvás töltött húshoz.