Tandori csirke szendvics
Izgalmas kalandra hív India! A ropogós uborka, a tandori ízek egy könnyű és csípős csirkés szendvicset alkotnak. A lángon grillezett húsok és fűszerek kombinációját nehéz felülmúlni.
Kezdésnek készítsük el a szószt: a joghurt felét, a majonézt, az uborkát, a citromlevet, a köményt, a sót és a cayenne-t egy kis keverőtálban habverő segítségével alaposan keverjük össze.
Tegyük legalább 30 percre (lefedve) a hűtőbe.
A csirke elkészítése: tegyük a darált csirkét egy közepes méretű keverőtálba.
Adjuk hozzá a másik felét a joghurtnak, majd érkezhet az aprított hagyma, a koriander, a gyömbér, az India fűszerkeverék, a só és a bors. Keverjük össze alaposan kézzel.
Eredményként egy laza, ragacsos állagú masszát fogunk kapni.
Nedves kézzel formázzunk négy egyenlő méretű kb. 2 cm vastag pogácsát és helyezzük rá egy sütőpapírral kibélelt tepsire vagy egy vaslapra.
A mindössze 80°C-ra melegített fa pellet grillsütőn füstöljük a húsokat 30 percen keresztül.
Emeljük a hőmérsékletet 160°C-ra és süssük addig, amíg a húspogácsák belső hőmérséklete el nem éri a 73°C-ot. Ez körülbelül újabb 30 percet vesz majd igénybe.
Vegyük le az elkészült húspogácsákat a grillrácsról és állítsuk össze a szendvicset.
Pitába vagy zsemlébe helyezzük bele a húst, tegyünk hozzá salátát, paradicsomot és a korábban elkészített szósszal is öntözzük meg.
Ajándék, ingyenes receptfüzet:
Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez
