Grillen sült sherrys zöldségek
A fatüzelésű sült gyökérzöldségek parázslóan finomak. Tegyük őket a pellet grillbe, hogy egy olyan ízletes köretet kapjunk, amely bármilyen húst vagy főételt remekül kiegészít.
A grillezett zöldségek elkészítése: ha készen állunk a sütésre, tegyünk egy grillezésre alkalmas tepsit a rácsokra és állítsuk a fa pellet grillsütő hőmérsékletét 230℃-ra, és így melegítsük elő, lezárt fedővel 15 percig.
Amíg felmelegszik helyezzük az apróra vágott zöldségeket egy tálba és két evőkanál olívaolajjal locsoljuk meg a zöldségeket.
Ezután keverjük össze a száraz sherryt, 2 teáskanál zöldségekhez passzoló fűszerkeveréket és a kakukkfüvet.
Fogazott késsel vágjunk le egy körülbelül 1-1,5 cm-es darabot az egész fokhagyma fejének tetejéről, hogy feltárjuk a gerezdeket, miközben érintetlenül hagyjuk a héjat a gerezdek körül.
Tegyük a fokhagymát egy négyzet alakúr alufóliára, locsoljuk le 1 evőkanál olívaolajjal, fűszerezzük némi sóval és borssal, majd lazán hajtsuk fel a fóliát és csavarjuk meg a fokhagyma tetejénél, hogy körbezárjuk. Tegyük ezt is a többi zöldség mellé a tepsire.
A zöldségeket időnként megkeverve sütjük, amíg meg nem puhulnak és pirulni kezdenek, vagyis körülbelül 60-90 percig.
Csomagoljuk ki a fokhagymát, és nyomjuk rá a megpuhult fokhagymagerezdeket a zöldségekre, majd keverjük jól össze a zöldségekkel. Dobjuk ki a fokhagyma papírszerű héját. Azonnal tálalhatjuk.
Ajándék, ingyenes receptfüzet:
Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez
