Chimayo szárított marhahús, beef jerky
A beef jerky vagy szárított marhahús a tökéletes fehérje, amelyet bárhova magunkkal vihetünk és kóstolhatunk. Húsos snack füstös, rágós, ami nagyon népszerű és könnyen elkészíthető fa pellet grillsütőn is. Vizet ne felejtsünk el inni utána.
Turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverjük össze a lime levét, a chili paprikát és chili szószt, a fokhagymát.
Ezt a pürét öntsük ki egy nagyobb keverőtálba és lassan öntsük hozzá a sört és kézi habverő segítségével egyenletesen, folyamatosan keverjük össze. Adjuk hozzá a szójaszószt, Worcestershire szószt, fűszereket és szintén keverjük össze.
Vágódeszkán éles késsel vágjuk le az összes felesleges zsírt a steakről, majd szeleteljük fel együtt 0,5-0,6 cm vastag szeletekre.
Egy nagy, visszazárható tasakban keverjük össze a pácot és a húst. Helyezzük a zacskót egy tálba és tegyük hűtőszekrénybe legalább 12 vagy legfeljebb 24 órára.
Melegítsük fel a fa pellet grillsütőnket 80°C-ra.
Helyezzük a steakszeleteket közvetlenül a grillrácsra, hagyva egy kis rést az egyes szeletek között. Zárjuk le a fedelet és füstöljük 5 órán keresztül, amíg a szépen kiszárad a hús.
Vegyük el a jerky-t a grillről és még melegen vagy szobahőmérsékletűre hűtve tálaljuk.
Ajándék, ingyenes receptfüzet:
Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez
