Fokhagymás mézes oldalas – Szoky konyhája
Grill recept videó: Most egy igazán nagyszerű, gombával társított, csodálatos textúrát és ízeket hordozó, fokhagymás, mézes oldalast fogunk elkészíteni.
Felszeleteljük az oldalast, tepsibe helyezzük, majd bő 35-40 percen át füstöljük az Okosgrillünkben.
Eközben szeletekre vágjuk a fokhagymát és felaprítjuk a petrezselymet.
Az idő leteltével kivesszük a húst a grillből, és máris indulhat a fűszerezés. A tepsi tartalmát sóval, borssal, valamint az imént felvágott fokhagymával ízesítjük.
Ezt követően, - egy kevés víz hozzáadása után - visszahelyezzük tepsinket a grillbe, és 80-85 percen keresztül sütjük az ételt, 220 fokos hőmérsékleten.
Amíg a hús puhára párolódik, előkészítjük az átmosott gombákat. Ehhez pedig nincs is más dolgunk, mint egyszerűen csak nagyobb, méretesebb formákra vágni.
Enyhén sós vízben, feltesszük főni a burgonyát. Amely azonnal el is készül, a forrástól számított körülbelül 8-10 perc leforgása alatt.
Két evőkanál sertészsír landol a WOK serpenyőnkben, majd amint kellően felforrósodott, hirtelen megkapatjuk rajta az előkészített gombát.
Amint a gombánk teljesen átpirult, kellemesen meghintjük a - mozsárban porrá őrölt - szegfűszeggel, szegfűborssal, de előtte még sóval, borssal, petrezselyemmel és Cayenne paprikával.
Amint a husik puhára párolódtak, egy üvegtálba helyezzük őket. Mindezt abból a célból, hogy alaposan összekeverhessük őket a további összetevőkkel.
A következők kerülnek bele, az oldalast már tartalmazó üvegtálunkba: két kanál zsír és egy kevés méz. Most pedig rázzuk meg a tálat pár határozott mozdulattal.
Az oldalas helyét, most az előfőzött burgonya veszi át a mennyei, fokhagymás pecsenyelevet tartalmazó tepsinkben. Ezt követően a tetejét, - természetesen - ne felejtsük el gondosan megszórni a "zöld arannyal", avagy a ragyogó petrezselyemmel is.
Már majdnem készen vagyunk! Visszapakoljuk a húsokat a tepsibe, a bűbájos burgonya ágyra, és visszaöntjük rá az üvegtálban rekedt ínycsiklandó szaftot.
Irány ismét az Okosgrill! További 25-30 percen át, tűzpirosra sütjük az ételt, majd pár perc pihentetés után, azonnal tálalhatjuk a gomba kíséretében.
Ajándék, ingyenes receptfüzet:
Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez
