Ropogós narancsos csirkeszárny
Grillezett csirkeszárnyból tucatjával léteznek receptek, de ez a változat nem mindennapi! A ropogós, fa pellet grillsütőben sült szárnyak házi készítésű édes-csípős szószban forgatva szintén egy nagyon izgalmas változat.
Helyezzük a csirkeszárnyakat egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy visszazárható műanyag zacskóba.
Ízlés szerint vékonyan szórjuk be a kedvenc szárnyas grillfűszerünkkel és helyezzük a hűtőbe egy óra hosszára.
A fűszerezés nálunk természetesen a Milestone66 Yellow fűszerkeverék, de jól áll ennek a húsnak a Milestone66 Asia fűszerkeverék is.
A hűtő szünet után a ropogós narancsos csirkeszárny elkészítéséhez melegítsük fel a fa pellet grillsütőt 175°C-ra.
Helyezzük a rácsra a szárnyakat és süssük 45 percen keresztül, vagy amíg a csirkeszárny maghőmérséklete el nem éri a 74˚C-ot.
A narancsos szósz elkészítéséhez alaposan keverjük össze a kukoricakeményítőt az alaplével és tegyük félre.
A narancslevet, a narancshéjat, a szójaszószt, a barnacukrot, a gyömbért, a chilis-fokhagymás szószt, a fekete borsot tegyük egy serpenyőbe. Kézi habverővel kevergetve melegítsük közepes lángon.
Mihelyst felforrt, keverjük bele az összekevert kukoricakeményítőt és az alaplét. Főzzük tovább, amíg a szósz besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről és tegyük félre.
Amikor a szárnyak megsültek vegyük le a grillről és forgassuk bele a már elkészült narancsos szószba.
Ajándék, ingyenes receptfüzet:
Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez
