Vegán burger és zsemle Hévízi Ákossal

Aprítsuk fel késes aprítóval a pirított napraforgómagot a fűszerekkel, míg durva, lisztszerű állaga nem lesz. Ezzel párhuzamosan egy nagyobb tálban törjük össze a babot villával. Arra kell csak figyeljünk, hogy ne legyen teljesen pépes a bab, valamennyire maradjon darabos.

Helyezzük a tálba a főtt rizst, az aprított magot, a vöröshagymát, a fokhagymát és minden további hozzávalót.
Fűszerből használjunk hamburgerhez passzoló fűszereket, amiben kellemes a só, bors és fokhagyma arány. Pl. Millestone66 Magyaros, Black vagy SPG+ ajánlott.

Tipp: Ha száraz lenne adhatunk még tovább egy kis paradicsomszószt.

Alapos keverés után nedves kézzel formázzunk belőle pogácsákat vagy használjunk burgerpogácsa formázó eszközt.

A videóban látható vegán burgerzsemlét Szafi lisztkeverékben készítettük. Természetesen ez opcionális. Ha Ti is ebből készítenétek el, akkor a csomagoláson megtaláljátok a pontos arányokat és mennyiségeket.

180°C-ra előmelegített grillsütőben szilikon lapon (de akár közvetlenül rácson vagy vaslapon) már süthető is a vegán burgerpogácsa, kb. 30-35 percen keresztül, félidőben megfordítva.

Fontos: amennyiben pizza kövön készítjük el a bucit, akkor a már a grillsütő bekapcsolásakor helyezzük be azt a hideg grillsütőbe, hogy együtt melegedjenek fel.

Az összeállítás már gyerekjáték: a kettévágott zsemlébe érkezhet ketchup, mustár (vegán)majonéz és (vegán) sajt, a pogácsa és persze mindenféle zöldség: saláta, uborka, paradicsom.