Grillezett kelbimbó bacon-sajt mártással
Alulértékelt zöldség ez a kelbimbó, így biztosan ízleni fog! Füstöljük-süssük cseresznyefán, majd forgassuk meg sós bacon sajtszószban.
Állítsuk magas hőmérsékletre fa pellet grillsütőt , ami jelen esetben 205℃.
Egy nagy tálban vagy zárható tasakban forgassuk össze a kelbimbót az olívaolajjal és ízesítsük sóval, illetve borssal.
Egy rétegben terítsük szét egy tepsiben vagy szilikon lapon. Helyezzük a grillrácsra, zárjuk le a fedőt, és süssük 15-20 percen keresztül, amíg a kelbimbó aranybarna nem lesz.
Addig készítsük el a bacon-sajtszószt: Egy nagy öntöttvas serpenyőben, közepes lángon pirítsuk ropogósra a bacont, majd egy papírtörlővel bélelt tányérra tegyük ki lecsepegni. A kiolvadt zsírt hagyjuk a serpenyőben.
Adjuk hozzá a vajat és a hagymát a zsírhoz és süssük addig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Adjuk hozzá a lisztet, és állandó kevergetés mellett enyhén barnára pirítjuk. Felöntjük a tejjel, majd simára keverjük.
Csökkentsük alacsonyabbra a hőt és főzzük addig, amíg pár perc alatt sűrűsödni nem kezd a szósz.
Adjuk hozzá a Milestone66 Yellow rubot (vagy más ízlésünk szerinti grillfűszert), és alaposan keverjük össze.
Ekkor érkezhet hozzá a reszelt sajt, amit elkavarunk benne, hogy beleolvadjon a szószba.
Utolsó lépésként keverjük bele a korábbán félretett bacont is, majd ízlés szerint sózzuk-borsozzuk a szószt.
Az időközben megsült kelbimbót a bacon-sajtszószba mártva fogyasszuk.
Ajándék, ingyenes receptfüzet:
Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez
