Meggyszószos sertés szűzpecsenye grillzöldséggel

Készítsük el a meggyes szószt, amihez egy csomag magozott meggyre lesz szükségünk.

Alacsony lángon kezdjük főzni és amikor sercegni kezd, öntsük nyakon 150 ml meggyes ale-el, ami tökéletes harmóniában fogja tovább fokozni az ízvilágot.

Öntsünk hozzá ezen kívül 150 ml narancslevet, a 2 evőkanál szójaszószt, a barnacukrot és mézet, majd koronázzuk meg fél citrom levével és egy gerezd apróra vágott fokhagymával.

Lassú lángon redukáljuk sűrű szósszá és már eshetünk neki a húsnak. Kb. fél kg szűzpecsenyét vágjunk fel, majd 25 g vajban süssük meg egy serpenyőben.

Természetesen 1 szál rozmaringot tehetünk a szeletekhez és sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Végezetül amíg a hús elkészül a zöldségeket kenjük át olajjal, fűszerezzük és grillezzük meg őket. Mi személy szerint egy jó nagy fürt koktélparadicsomot választottunk, pár karika cukkini mellett, de nyugodtan engedjétek el a fantáziátokat.