Omlós marha oldalas, marhaszegy- Szoky konyhája

Kezdőlap / Omlós marha oldalas, marhaszegy- Szoky konyhája
Omlós marha oldalas, marhaszegy- Szoky konyhája

MegosztásMentésMegosztásMegosztás

Grill recept videó: Szoky marhaborda, marhaszegy receptje: a hús lesütve és grillsütőben elkészítve, majd egy az elkészült omlós hús egy fantasztikus szafttal leöntve. Csorog a nyálad? Nekünk is 🙂

Adag6 főre
Előkészítési idő30 percFőzési idő6 óra 40 percÖsszesen7 óra 10 perc

Hozzávalók:
 3,60 kg marhahúsoldalas és szegy vegyesen
 2 evőkanál libazsír
 2 evőkanál mustár
 3 evőkanál paradicsompüré
 200 g sárgarépa
 1 evőkanál barnacukor
 3 darab vöröshagyma
 6 gerezd fokhagyma
 4 darab babérlevél
 szárított zellerlevél
 petrezselyem ízlés szerint
 
 őrölt színes bors
 őrölt koriander
 őrölt kömény
 édes nemes őrölt pirospaprika

Elkészítés
1

A húsokat befűszerezzük. Só, őrölt kömény, csapott evőkanál barnacukor, koriander, őrölt színes bors. Összeforgatás után egy serpenyőben vagy wokban, libazsíron süssünk kérget a húsokra.

2

Visszarakva a keverőtálba a lepirított húsokat mehetnek rá a további fűszerek és hozzávalók. Gorombára vágott hagyma, fokhagyma, babérlevél, sárgarépa, szárított petrezselyem, pirospaprika, mustár, paradicsom. Alaposan forgassuk össze a marhabordákkal és marhaszeggyel.

3

A tepsibe öntsünk húslevest vagy vizet, majd helyezzük el benne a húsokat. 4-4,5 órát 130 fokon süssük fólia alatt.

4

A fóliát eltávolítva 1,5-2 órán keresztül fólia nélkül 150 fokon süssük tovább. Saját zsírjával kenegessük át időnként.

5

A húsokból kijövő zsírokat, leveket és a répás-hagymás-fokhagymás keveréket turmixoljuk le (a babérlevelet távolítsuk el). Ezzel kiváló hozzáillő szaftot kapunk majd. Házi kenyérrel, kovászos uborkával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

MegosztásMentésMegosztásMegosztás

Ajándék, ingyenes receptfüzet:

Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez

Tájékozódj az Okosgrillekről:

Hozzávalók

Hozzávalók:
 3,60 kg marhahúsoldalas és szegy vegyesen
 2 evőkanál libazsír
 2 evőkanál mustár
 3 evőkanál paradicsompüré
 200 g sárgarépa
 1 evőkanál barnacukor
 3 darab vöröshagyma
 6 gerezd fokhagyma
 4 darab babérlevél
 szárított zellerlevél
 petrezselyem ízlés szerint
 
 őrölt színes bors
 őrölt koriander
 őrölt kömény
 édes nemes őrölt pirospaprika

Elkészítés

Elkészítés
1

A húsokat befűszerezzük. Só, őrölt kömény, csapott evőkanál barnacukor, koriander, őrölt színes bors. Összeforgatás után egy serpenyőben vagy wokban, libazsíron süssünk kérget a húsokra.

2

Visszarakva a keverőtálba a lepirított húsokat mehetnek rá a további fűszerek és hozzávalók. Gorombára vágott hagyma, fokhagyma, babérlevél, sárgarépa, szárított petrezselyem, pirospaprika, mustár, paradicsom. Alaposan forgassuk össze a marhabordákkal és marhaszeggyel.

3

A tepsibe öntsünk húslevest vagy vizet, majd helyezzük el benne a húsokat. 4-4,5 órát 130 fokon süssük fólia alatt.

4

A fóliát eltávolítva 1,5-2 órán keresztül fólia nélkül 150 fokon süssük tovább. Saját zsírjával kenegessük át időnként.

5

A húsokból kijövő zsírokat, leveket és a répás-hagymás-fokhagymás keveréket turmixoljuk le (a babérlevelet távolítsuk el). Ezzel kiváló hozzáillő szaftot kapunk majd. Házi kenyérrel, kovászos uborkával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Omlós marha oldalas, marhaszegy- Szoky konyhája