BBQ csirkés pizza

Keverjük össze a langyos vizet, langyos tejet, az élesztőt és a cukrot egy kis tálban, és hagyjuk körülbelül 5 percig nyugalomban.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Öntsük hozzá az élesztőkeveréket és keverjük össze, amíg egy puha tészta nem alakul ki. Gyúrjuk-dagasszuk néhány percig, majd helyezzük egy olajozott tálba, és fedjük le egy ruhával. Addig amíg a kétszeresére nem nőtt a tészta, hagyjuk pihenni. Ez kb 45 perc. Érdemes meleg helyre tenni a tésztát és természetesen dagasztógéppel is összekeverhetjük a hozzávalókat.

Nyújtsuk ki egy lapos, lisztes felületre a pizzatésztát (pizzarácsra pizzakőre), amíg el nem éri a kívánt alakot és vastagságot. Ha nagy adag tészta lett, szétszedhetük két részre is.

Melegítsük fel a fa pellet grillsütőnket közepes-magas hőmérsékletre, 200°C fok fölé.

A felkockázott csirkét pirítsuk addig, amíg fehér színűre nem változik egységesen. Ez tulajdonképpen egy félkész állapot lesz. Erre lesz szükségünk.

Adjuk hozzá a bbq szósz felét és kavargassuk addig, amíg fel nem forr.

A kinyújtott, megkelt tésztát kenjük meg a maradék bbq szósszal, tegyük rá a sajtok 3/4-t, majd a sajtágyra egységesen kanalazzuk rá a csirkés-bbq szószt. A felkarikázott hagymát szintén helyezzük el, majd a maradék sajtot is, ezután pedig a bacont.

Tegyük a pizzát az okosgrillsütőnkbe és körübelül 20-25 percig süssük vagy ha gyorsabban sülne akkor a sajtot figyeljük. Ha a sajt megolvad és bugyog, majd aranybarnára változik a színe, a pizza elkészült. Ízlés szerint petrezselyem zölddel díszítsük.