BBQ marhabordák
Ezek a marhabordák nagyon komoly ízeket hozhatnak Neked! A húst bőségesen fűszerezzük Milestone66 Black fűszerkeverékkel, majd áztatjuk almalével a szaftosság érdekében, végül pedig alacsony hőfokon, lassan tökéletesre sütjük.
Állítsuk a pellet grillsütő hőmérsékletét 105℃-ra és melegítsük elő fedővel lezárva 15 percig.
Ha a hentes még nem tette meg, távolítsuk el a vékony hártyát a bordák csontos oldaláról úgy, hogy egy kés hegyét a membrán alatti középső csont fölé helyezzük. Használjunk papírtörlőt, hogy stabilan megfogjuk, majd tépjük le a hártyát.
Fűszerezzük a bordák mindkét oldalát Milestone66 Black marhahús fűszerkeverékkel.
Helyezzük a bordákat közvetlenül a grillrácsra, csontos felükkel lefelé. Tegyük a hússzondát vízszintesen az egyik szelet húsos részébe, elkerülve a csontot.
Zárjuk le a fedőt és amíg sül permetezzük vagy töröljük át almalével óránként, amíg a húsok belső hőmérséklete el nem éri a 96℃-ot, vagyis összesen 8-10 órán keresztül.
Vágjuk fel az egyes szeleteket a csontok között különálló bordákra.
Ajándék, ingyenes receptfüzet:
Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez
