Rozmaringos báránysült bbq
A báránysült az egyik legcsodálatosabb étel, amely a BBQ művészet porcelán grillrácsain elkészülhet. Okosgrillel és ezzel a recepettel a siker garantált!
Indítsuk el a fa pellet Okosgrillt és állítsuk a hőmérsékletet 160°C-ra.
Keverjük össze a rendelkezésünkre álló fűszereket, fűszernövényeket, sót, borsot.
Helyezzük alufóliára (és ha lehet azt egy fém vagy vas tepsire) a húst és kenjük be egyenletesen a fűszerkeverékkel. A felszeletelt hagymát is oszlassuk el egyenletesen a húson.
Az alulfóliával borítsuk be a húst. Ha kevés lenne, a tetejéről indulva szintén takarjuk le és zárjuk össze a fóliákat, hogy teljesen becsomagolt legyen a bárány.
Ezután tegyük a kis csomagunkat a pellet Okosgrill-re és zárjuk azt le.
Egy teljes órán keresztül 160°C-on dolgozzunk vele, majd vegyük le a hőmérsékletet mindössze 80-90°C-ra. Ezen a hőmérsékleten 7 órán keresztül hagyjuk, hisz a varázslathoz idő kell, ez egy alapvető BBQ mondás.
Csomagoljuk ki a húst az utolsó órára és kenjünk át újra fűszerekkel. Ha tepsi volt a báránysült alatt, akkor az összegyűjt húslével is meglocsolhatjuk, átkenhetjük.
Amennyiben ropogósabb kérget szeretnék emeljük újra a hőmérsékletet az utolsó szakaszban (20perc) 160°C-ra. Alacsonyabb hőfok esetén érdemes tovább a rácson hagyni a húst.
Ha letelt az idő és késznek itéljük a báránysültet, akkor tegyük ki kicsit levegőzni. 20 perc múlva pedig nyugodtan fogyaszthatjuk.
Ajándék, ingyenes receptfüzet:
Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez
