Fokhagymás paradicsomos pecsenye – Szoky konyhája
A Duna-parton grillezett Szoky, ahol egy nagyon finom paradicsomos pecsenyét készített. A videóban egy nagyon finom gyökérkenyérrel és kovászos uborkával történt a tálalás, de ehhez az ételhez szinte minden köret tökéletes,
Készítsük elő az alapanyagokat. A zsírszalonnát kockázzuk fel, a kolozsvárit pedig vágjuk szeletekre, a vöröshagymát gorombára vágjuk, míg a fokhagymát roppantjuk és kicsit összébb vágjuk.
A fa pellet grillsütő hőmérsékletét állítsuk be 230-250°C-ra, majd helyezzünk a rácsra egy tepsit és mehet is bele sülni a szalonna. A teljes főzés kb. 95-105 percet vesz majd igénybe.
Amikor már látványosan megsült a szalonna és nagyobb zsírt engedett mehet is hozzá a hagyma és a fokhagyma.
Amíg pirul, szeleteljük fel a húst, majd a szeletből vágjunk csíkokat és mehet is a hagyma és a szalonna mellé a tepsibe.
Fakanál segítségével forgassuk át miközben pirul, kb. 6-8 percen keresztül, majd pedig érkezhet a fűszerezés, amelyhez ezúttal Milestone66 Magyaros fűszert használt Szoky.
Miután összekevertük érkezhet rá a paradicsom és paprikapüré, majd újabb átforgatás után felöntjük annyi vízzel, ami épphogy ellepi.
Vágjuk fel a kolbászt szeletekre és az utolsó 15 percre mehet is a tepsibe a vörösborral együtt.
Összefőzzük és friss petrezselyem szórás után már tálalhatjuk is.
Ajándék, ingyenes receptfüzet:
Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez
