Melyik Milestone66 grill-barbecue fűszerkeverék mire jó?
Miért pont Milestone66 lett a fűszerkeverékek neve, mi is az az SPG és mire is jó a többek között Pink fűszerkeverék? Büszkén mutatjuk be az Okosgrill grill-bbq rub fűszerkeverék családját az elképzeléstől a megvalósításig, tapasztalatokkal.
Megszületik a Milestone66 név
Régóta dédelgetett álmunk volt, hogy a fa pellet grillsütők és kiegészítők mellett a fűszerek izgalmas világába is megvessük a lábunkat.
Miközben az első négy fűszerkeveréket teszteltük, úgy éreztük – az Okosgrill csapata – egy újabb mérföldkőhöz ért. Emiatt és az Egyesült Államokat átszelő 66-os út iránti tiszteletből megszületett a fűszerkeverék neve, a Milestone66.
A grill-bbq rubokat azzal a nem titkolt céllal neveztük el végül angol néven, hogy külföldi partnereink számára is egy jól csengő, könnyen megjegyezhető terméket adjunk át.
Mit jelentenek a színek és az ikonok?
A fűszerek rendkívül színes kavalkádját szerettük volna a csomagoláson is megmutatni. Épp ezért egyszerű neveket adtunk a különböző típusú fűszerkeverékeknek és ezek a színek visszaköszönnek a csomagolás elején, illetve hátulján is.
A csomagolás elején található ikon a fűszerkeverék legfőbb ajánlása.
Az oldalsó ikonok pedig azt jelzik – tanácsként -, hogy milyen fogásokhoz érdemes még kipróbálni. Természetesen mindenkit arra bátorítunk, hogy más ételekkel is próbálják ki az adott fűszert, sőt nem ördögtől való akár kiegészíteni az adott keveréket pl. chilivel vagy összekeverni két különböző változatú rubot. Miért is ne?
Mik a legfőbb jellemzői a ruboknak?
A 12-féle fűszerkeverék közös jellemzői a kiváló szemcseméret mellett, hogy egytől egyig:
- színezékmentesek,
- nem tartalmaznak mesterséges aromát,
- igazoltan gluténmentesek,
- nátrium-glutamát mentesek,
- természetes összetevőkből állnak.
- Sőt, mindegyik külön vonalkóddal ellátott, bejegyzett termék,
- A 300 grammos szóródobozos,
- míg az 1000 grammos visszazárható tasakos verzióban érhető el.
A Milestone66 (bár nem írtuk rá külön), de összetevői alapján vegán fűszerkeveréknek is számít.
Visszajelzések és tapasztalat
A hazai gyártásban készülő fűszerkeverék fő célcsoportja elképzelésünk szerint a szabadban főzni szerető grillezők és barbecuesok, na és persze a szabad tűzön bográcsozók.
Mégis hamar azon kaptuk magunkat – és a visszajelzések alapján a vásárlók is -, hogy a fűszerek bekerültek a konyhapultokra és mindennapok részeivé váltak. Ennek elképesztően örülünk!
Kerül Yellow a konyhai sütőben készült sült csirkére éppúgy, ahogy a SPG+ akár egy vajas kenyérre vagy krumplipürére.
A 12-féle Milestone66 bbq-grillfűszerék egyesével
– Grill-barbecue fűszer sertéshúshoz: Red
Milyen fűszer a Red?
A Red fűszerkeveréket főként sertéshúsokhoz ajánljuk. Stílusjegyeiben az amerikai bbqfűszer vonalát képviseli, amit a magyar pirospaprika tesz még különlegesebbé és hoz egyensúlyba többek között a fokhagymával és a borssal.
Kiváló a különböző sertéshúsokhoz és kolbász grillezésénél is nagy hasznát vehetjük.
Összetevők: barnacukor, fűszerpaprika, tengeri só, fokhagyma, vöröshagyma, fekete bors, koriander, mustármag, köménymag, római kömény, szegfűbors, kakukkfű, borsikafű
Grill-barbecue fűszer csirkéhez, szárnyashoz: Yellow
Milyen fűszer a Yellow?
A Yellow-t főként szárnyas ételekhez álmodtuk meg, legyen szó egy sörös dobozon csücsülő grillcsirkéről vagy egy pulykamellről, ez a fűszer hozni fogja az elvárásokat. Édesszájú barbecuesoknak sertéshúson is kötelező kipróbálni.
Összetevők: barnacukor, tengeri só, fűszerpaprika, fokhagyma, fekete bors, koriander, gyömbér, curry, mustármag, fahéj, kurkuma, petrezselyem, oregánó, bazsalikom
Grill-barbecue fűszer marhahúshoz, steakhez:
Milyen fűszer a Black?
Sokoldalú édes-pikáns fűszerkeverék, főként a különböző marhahúsos ételekhez. Steakhez és barbecue marhaszegyhez vagy marhaoldalashoz egyaránt ajánljuk.
Összetevők: tengeri só, fekete bors, barnacukor, fokhagyma, koriander, vöröshagyma, mustármag, rozmaring
Univerzális grill-bbqfűszer: SPG+
Milyen fűszer az SPG+?
Na és mi is az az SPG, ugye? Salt, Pepper, Garlic: só, bors, fokhagyma, a fűszer-szentháromság. Ezt a triumvirátust egészítettük ki egy citrusos ízvilággal. Ezt jelenti a plusz (+) jelzés.
Univerzális fűszerkeverék lett belőle, ami már valóban önálló életre kelt. A húsok mellett feldobja a leveseket, de még egy vajas kenyérrel is csodákra képes!
Összetevők: tengeri só, színes bors keverék, barnacukor, fokhagyma, vöröshagyma, citromnád, citromfű, narancshéj
Grillfűszerek halakhoz, tenger gyümölcséhez: Blue
Milyen fűszer a Blue?
A nagyobb húsoktól eltérően a halak (gyakran) rövidebb ideig készülnek. Épp így kap értelmet a Blue könnyedsége a friss zöldfűszerekkel feldobva. Lazachoz, kötelező!
Összetevők: só, fokhagyma, vöröshagyma, fekete bors, paradicsompor, koriandermag, kakukkfű, petrezselyem, gyömbér, rozmaring, kapor, citromfű, kurkuma, narancshéj, görögszénamag, szerecsendió
Fűszer sertéshúshoz és édességekhez: Pink
Milyen fűszer a Pink?
A Pink egy elképesztően különleges és izgalmas fűszerkeverék! Sőt, a teljes felhozatalból a legextrémebb! Leginkább grillsütőben készült édességekhez, süteményekhez ajánljuk, de elképesztően finom sertésoldalas is készült már a segítségével.
Összetevők: cukor, almapor (alma, maltodextein), só, fekete bors, vöröshagyma, fűszerpaprika, szegfűbors, fahéj, céklapor, gyömbér, szegfűszeg, csillagánizs
Mediterrán-olasz fűszerkeverék: Italy
Milyen fűszer az Italy?
Kinek ne lenne legalább egy kedvenc olasz étele? A paradicsom + Italy fűszerkeverék egy nyerő páros, húsgolyókhoz, bolognaihoz, pizzához, lasagnehoz, bármely mediterrán ételhez. Na és persze a grillsütő adta finom füstaroma még tovább fokozza ezeket az élvezeteket.
Barbecue szószhoz is érdemes hozzákeverni, jó kiegészítés.
Összetevők: só, paradicsompor, fokhagyma, vöröshagyma, fűszerpaprika, fekete bors, cukor, bazsalikom, oregánó, majoranna
Mexikói fűszerkeverék: Mexican
Milyen fűszer a Mexican?
Ahogy az Italy-t az olasz, a Mexican-t a mexikói konyhához terveztük. A grillen készült chilis babhoz és a burrito fűszerezéséhez is jó ötlet ezt a fűszerkeveréket választani. Pikán és fűszeres rub, maja, azték és spanyol kulináris hagyományok alapján.
Összetevők: só, fekete bors, fokhagyma, vöröshagyma, fűszerpaprika, paradicsompor, koriandermag, mustármag , római kömény, Cayenne-bors, cukor, chilipehely, kakukkfű, petrezselyem
Curry-s indiai fűszerünk: India
Milyen fűszer az India?
Az indiai ételek talán nem annyira a hétköznapjaink része, mint a többi konyha, de mindenképp érdemes kísérletezni vele! Túl messze azért nem áll a magyar konyha az indiaitól! Mindkét nemzet imádja az erős, fűszeres, paprikás ízeket, persze a curry inkább csak az egyik oldalon domináns.
Összetevők: só, fekete bors, koriandermag, curry, fűszerpaprika, fokhagyma, vöröshagyma, római kömény, kurkuma, koriander levél, mustármag, chili pehely
Kínai, thai, vietnámi fűszervonal: Asia
Milyen fűszer az Asia?
Ez a fűszerkeverék leginkább a kínai gasztronómia ízvilágát varázsolja a konyhánkba és a grillsütőnkbe. Segítségével új ízeket és ételeket ismerhetünk meg.
Összetevők: só, fekete bors, fokhagyma, koriandermag, vöröshagyma, köménymag, petrezselyem, cukor, gyömbér, kurkuma, édeskömény, szecsuáni bors, szerecsendió, fahéj, csillagánizs, szegfűszeg
Eredeti görög fűszer recept alapján: Greek
Milyen fűszer a Greek?
Autentikus görög gyros? Simán! A Greek fűszerkeverék valódi görög recept alapján készült! Készüljön hát a gyros, a muszaka vagy épp a souvlaki és már szinte hallhatjuk is, ahogy a buzuki hangja szól.
Összetevők: só, görögszéna, fokhagyma, vöröshagyma, oregáno, cukor, koriandermag, fűszerpaprika, kurkuma, fekete bors, kakukkfű, édeskömény
Hazai fűszerekeverék: Magyaros
Milyen fűszer a Magyaros?
Talán épp a Magyaros fűszer megvalósítása volt a legkönnyebb és egyben a legnehezebb! Könnyű, hisz mindenki ismeri a magyar fűszerek sajátosságait és nehéz mivel épp ezért nem szabad hibázni egy ilyen összeállításban.
Visszajelzések alapján szuper kiegészítő pörköltekhez, bográcsos ételekhez, sertéshúshoz, de láttunk már szuvidált húst is Magyaros fűszerkeverékkel.
Összetevők: só, fűszerpaprika, fekete bors, fokhagyma, vöröshagyma, cukor, paradicsompor, köménymag, fehérbors, koriandermag, szerecsendió
Almás chipotle chilis fűszer: Eden
Milyen fűszer az Eden?
Az alap barbecue fűszerek harmóniáját egészíti ki a chili, ezzel kinyitva előttünk az Édenkert kapuját!
Összetevők: só, barna cukor, alma por, cukor, füstös fűszerpaprika, vöröshagyma, fekete bors, csípős fűszerpaprika, mustár, chipotle, borsikafű, chili pehely
Erdei gyümölcsös chipotle chilis fűszer: Cocktail
Milyen fűszer a Cocktail?
Koktél gyümölcsök egy barbecue party-n? Naná! A bogyós gyümölcsök és a chipotle huncut kavalkádja tökéletes párja a jeges nyári koktéloknak!
Összetevők: só, eper por, barna cukor, füstös fűszerpaprika, cukor, áfonya por, fekete bors, csípős fűszerpaprika, koriander mag, chipotle, jalapeno, cékla por, őrölt borókabogyó, chili pehely
Fokhagymás chilis fűszer: Shield
Milyen fűszer a Shield?
A fokhagymáról azt tartják, hogy véd az átkoktól, taszítja a boszorkányokat és tökéletes védelmet biztosít a vámpírok ellen. És mi még chilivel is kiegészítettük!
Összetevők: só, fokhagyma, barna cukor, vöröshagyma, cukor, fekete bors, csípős fűszerpaprika, menta, petrezselyem, jalapeno, chili pehely
Déli gyümölcsös habanero fűszer: Exotic
Milyen fűszer az Exotic?
Pikáns karibi kalandra hív a narancs, a magnó, a maracuja na és persze a habanero. Ez a nyári kaland biztosan felráz majd.
Összetevők: só, mangó por, barna cukor, vöröshagyma, cukor, fekete bors, maracuja por, narancshéj, kurkuma, csípős fűszerpaprika, citromnád, habanero, chili pehely, gyömbér, curry, citromhéj
Jövőkép – fejlesztések
Csak egészen röviden jegyezzük meg, hogy a bár már széles a választék, de a fűszerkeverékek mindenképp tovább fognak bővülni. Vannak még ötletek a tarsolyunkban, jönnek még a csípős vonal kedvelői számára is finomságok, sőt a száraz fűszerek mellett a szószok világába is hamarosan belekóstolhattok.
A Milestone66 története tovább folytatódik
A fűszerek mellett Milestone66 márkanév alatt sajátgyártású terméket is létrehoztunk. Többek között ilyen a hentes papír, grillszőnyeg, grillbegyújtós és hamarosan a Milestone66 baconsütő állvány is elérhető lesz a nagyközönség számára.
