Grillezzünk marhaszegyet! – 5 ínyenc recept, nem csak mesterszakácsoknak
A marhaszegy grillezve egy igazi ínyencségnek számít, amely egyre népszerűbbé válik a gasztronómiai világban. Az elkészítése meglehetősen egyszerű, de fontos, hogy a megfelelő technikát alkalmazzuk, hogy a hús tökéletesen átsüljön, de ne száradjon ki.
Először is, fontos, hogy a lehető legjobb minőségű húst válasszuk, azaz jó zsírtartalmú legyen, ezzel biztosítva az ízeket és a szaftosságot a grillezéshez. Ezután a marhaszegyet először alaposan meg kell mosni és letörölni, majd recepttől függően 3-4 ujjnyi vastag szeletekre vágni. A következő lépés a fűszerezés, itt használhatunk például sót, borsot, fokhagymát és rozmaringot, de természetesen az ízlésünk és a választott felhasználás szerint más ízesítőket is választhatunk. Fontos azonban, hogy az előkészített húst hagyjuk állni legalább 30 percig, hogy a fűszerek teljesen bejárhassák a szegy minden részét.
A sütéshez minden esetben előmelegített grillt használjunk, ahol a marhaszegy szeleteket közvetlenül a rácsra helyezhetjük. A sütési idő attól függ, hogy milyen vastagok a szeletek, de általában 2-3 percig érdemes sütni mindkét oldalát, hogy a hús közepén is megfelelően elkészülhessen. Ha pedig elértük a megfelelő állapotot és készen állunk a tálalásra, akkor a húsunkat párosíthatjuk például sült zöldségekkel, burgonyapürével vagy salátával, de természetesen itt is csak a képzeletünk szab határt a variációs lehetőségeknek.
Összességében tehát a szegy grillezése egy egyszerű, de ízletes módja annak, hogy maximálisan kiélvezhessük a marhahús ízét és szaftosságát. Ennek örömére következzen most 5 ínyenc recept, nem csak gyakorlott grillmestereknek.
Marhaszegyes hot dog
A baráti összejöveteleknek kétségkívül az egyik legnagyobb sztárja a hot dog, de mi lenne, ha ezúttal egy magasabb szintre emelve készítenénk el ezeket a szendvicseket. Ráadásul tökéletes megoldás, ha nem tudjuk mire használjuk el a korábbi sütésből megmaradt marhahúst, bár amilyen népszerűségnek örvend majd ez a fogás, lehet, hogy érdemes rögtön egy teljes adag húst előkészíteni.
Recept: https://okosgrill.hu/recept/marhaszegyes-hot-dog/
A legendás Reuben szendvics
A Reuben szendvics egy észak-amerikai fogás, ahol a sült marhahús (például szegy), a svájci sajt, a savanyú káposzta és az ún. orosz öntet áll össze egy tökéletes szendviccsé, mégpedig hagyományosan rozskenyér szeletekkel körülölelve. Igen tudjuk, nekünk is elkezdett csorogni a nyálunk már az ötlettől is, hát még amikor el is készítettük!
Recept: https://okosgrill.hu/recept/a-legendas-reuben-szendvics/
Texas BBQ marhaszegy hagymásbabbal
Ha gyors receptet keresünk, akkor ez bizony sajnos nem nekünk szól. Ha viszont egy igazi ízkavalkádot szeretnénk megalkotni, és nem sajnálunk ezért időt és energiát befektetni, akkor már kezdhetjük is az előkészületeket. Ez a texasi barbecue marhaszegy olyan istenien egészül majd ki a hagymás sült babbal, hogy garantáltan mind a 10 ujjunkat megnyaljuk majd utána, vendégeink pedig várhatóan hosszú évekig emlegetik majd ezt a texasi ínyencséget.
Recept: https://okosgrill.hu/recept/texas-bbq-marhaszegy-hagymasbabbal/
Omlós marha oldalas, marhaszegy- Szoky konyhája
A marhaszegy készítése bizony nem egy ötperces feladat, de most is csak azt tudjuk mondani, hogy minden kétséget kizáróan megéri a fáradtságot. Ezúttal egy vajpuha és omlós verziót készítettünk, ahol a húsokat először lesütjük, majd grillen tovább tökéletesítjük, végül pedig egy fantasztikus szafttal koronázzuk meg. Vigyázat, igazi nyálcsorgatós fogás következik!
Recept: https://okosgrill.hu/recept/omlos-marha-oldalas-marhaszegy-szoky-konyhaja/
Texasi töltött jalapeno falatok
Ha maradt egy kis extra szegy otthon egy előző fogásból és épp valamilyen meccsnézős, vendégváró ételt keresünk, akkor a mi választásunk az a jalapeno paprikás texasi finomság. A húst ezúttal a zöldségekbe töltve használjuk majd fel, amiket aztán baconbe tekerve sütünk majd tökéletesre. Igazi ízbomba falatok, amik várhatóan szinte percek alatt elfogynak majd.
Recept: https://okosgrill.hu/recept/texasi-tolott-jalapeno-falatok/
Bajnok bbq marhaszegy
Mindössze 5 hozzávaló szükséges és már készülhet is egy igazi világbajnok BBQ marhaszegy. Ugyan ez sem az 5 perces fogások közé tartozik, de az előkészítés mindössze negyedórát vesz igénybe, utána már csak a türelmünket kell edzeni, amíg a hús szép lassan, 8 órán át tökéletesre sül. Ugye te sem ijedsz meg egy kis türelemjátéktól?
